Cara Memasak Soto Betawi ala Bang Kamil

Untuk 20 Porsi

Bahan-bahan

  • 1.000 gr Daging sapi
  • 250 gr Babat
  • 250 gr Paru
  • 250 gr Daging Kambing
  • 4 bh kentang
  • 800 cc santan kental
  • 000 cc Susu Ultra Tawar
  • 8 bh cengkeh
  • 5 btg serai yang dimemarkan
  • 5 lbr daun salam
  • 3 lbr daun jeruk
  • 20 bh bawang merah
  • 15 bh bawang putih
  • 2 bh pala
  • 3 cm Jahe
  • 5 cm Batang Kayu Manis
  • 2 btg Lengkuas
  • 2 bh kemiri
  • 1 sendok teh jinten
  • 1 sendok makan ketumbar
  • Mentega
  • Minyak Goreng
  • Lada, garam, gula dan Royco Sapi
  • 5 bh Cabai merah
  • 30 bh Cabai rawit
  • 3 btg daun seledri
  • 2 btg daun bawang
  • 5 bh tomat
  • 5 bh kentang
  • 5 bh Jeruk Limau/Nipis
  • Kecap Manis
  • Emping Goreng
  • Bawang Goreng

CARA MASAK

  1. Didihkan air terlebih dahulu, kemudian rebus daging sapi bersama serai, salam, daun jeruk, cengkih, pala, jahe, lengkuas, kayu manis, Royco Sapi dan air hingga setengah matang. Angkat daging dan pindahkan ke panci satu lagi (tempat rebusan jeroan). Air Rebusan daging sapi jangan dibuang, digunakan untuk kaldu daging.
  2. Dipanci terpisah, didihkan air lalu rebus babat, paru dan daging kambing bersama sisa serai, salam, daun jeruk, cengkih, pala, jahe, lengkuas, kayu manis, royco sapi, garam, merica dan asam, rebus hingga setengah matang. Masukkan daging sapi setengah matang, rebus hingga empuk. Angkat dan Tiriskan.
  3. Potong dadu daging sapi, babat, paru dan daging kambing, lalu goreng di minyak panas sampai berwarna agak kecoklatan.
  4. Haluskan Bawang merah, Bawang putih, Jinten, Ketumbar, pala dan Kemiri.
  5. Panaskan minyak goreng, tumis semua bumbu yang telah dihaluskan sampai harum.
  6. Masukkan tumisan bumbu kedalam kaldu daging, tambahkan santan, susu dan mentega. Masak kurang lebih 15 sampai 20 menit hingga kuahnya mengental dan harum jangan lupa tambahkan garam, gula, dan lada sesuai selera.
  7. Bahan Pelengkap
    • Kukus Kentang hingga matang, potong dadu lalu di goreng sebentar.
    • Iris Tomat, daun seledri dan daun jeruk
    • Siapkan Potongan Jeruk Limau/nipis, Bawang Goreng, Emping Goreng dan Kecap
  8. Untuk Sambal : Tumis cabai merah, cabai rawit, bawang putih. Haluskan kemudian tambahkan garam.
  9. Siapkan mangkuk, tata daging sapi, babat, paru, daging kambing, potongan kentang, tomat, irisan daun bawang, irisan daun seledri, bawang goreng, emping, kecap, jeruk limau/nipis dan sambal. Sajikan hangat

Selamat Menikmati… 🙂

Advertisements

TERNYATA JENDERAL SUDIRMAN PAKAI ‘JIMAT’ !!

Dirgahayu INDONESIA

MERDEKA

MENGUNGKAP RAHASIA…

“TERNYATA JENDERAL SUDIRMAN PAKAI ‘JIMAT’ !!”

sudirman

(Jenderal Sudirman BELUM PERNAH Ditangkap Penjajah Belanda & PKI Karena Pakai ‘Jimat’)

Pemerhati Komunisme, KH Muh Jazir mengungkapkan bahwa diantara para pejuang dan pahlawan nasional yang belum pernah ditangkap oleh penjajah Belanda, Inggris dan juga PKI atau kelompok Komunis pada zaman revolusioner adalah Panglima Besar Jenderal Sudirman.

Bahkan beberapa kali para pettinggi penjajah Belanda, Inggris dan juga PKI mengeluarkan keputusan dan mengerahkan pasukan untuk menangkap Jenderal Sudirman hingga terkepung, mereka tidak juga bisa menangkap Jenderal Sudirman.

Hal ini dikatakan KH Jazir saat menjadi pemateri dalam tabligh akbar “Mencerdaskan Umat dari Bahaya Komunis” di Masjid Jami’ Wedi Klaten pada Ahad (31/5/2015) malam.

Dengan fenomena tersebut, orang-orang yang memanggul Jenderal Sudirman, seperti Suparjo Rustam, Tjokro Pranolo sampai kaget dan terheran-heran. Sebab, pada saat itu Jenderal Sudirman sedang dalam kondisi sakit.

“Bahkan pada waktu Jenderal Sudirman dikepung oleh tentara Inggris di sekitar Jambu (Temanggung –red) dan Ambarawa (Magelang –red), di situ kan ada sebuah pegunungan dan Jenderal Sudirman beserta pasukannya ada di tengah-tengah, tapi nyatanya Jenderal Sudirman bisa lolos dari pengepungan,” ungkap KH Jazir.

Aktivis senior di Kota Yogyakarta (Jogja) ini menambahkan, hingga pada suatu saat, para pejuang yang setia mendampingi Jenderal Sudirman dan yang memanggung pria yang disebut oleh pasukannya dengan nama “Mas Kyai” itu bertanya, “jimat” apa yang dipakai oleh Jenderal Sudirman.

“Bahkan sampai herannya, Suparjo Roestam dan yang lainnya yang memanggul Jenderal Sudirman ini bertanya, “Sebenarnya jimat apa yang dipakai Mas Kyai ini sehingga selalu lolos dan tidak bisa ditangkap oleh Belanda dan PKI?”

Lalu dengan senyum kecil, Jenderal Sudirman menjawab, iya, saya memang pakai jimat,” ujarnya.

“Dan jimat saya yang pertama adalah, SAYA BERPERANG SELALU DALAM KONDISI BERWUDHU”.

Jadi yang pertama Jenderal Sudirman itu selalu bersuci sebelum memulai peperangan. Makanya, kalau kita menyusuri jejak perjuangan dan pemberhentian pasukan Jenderal Sudirman, di situ kita akan mendapati adanya sebuah
PADASAN (semacam gentong atau tempat air yang terbuat dari tanah liat –red), dan padasan itu fungsinya adalah untuk berwudhu Jenderal Sudirman,” jelas KH Jazir.

“Kemudian yang kedua, jimatku adalah SELALU SHALAT DI AWAL WAKTU”.

“Jadi dalam kondisi apapun, meskipun sedang pecah perang, Jenderal Sudirman tidak pernah meninggalkan sholat wajib diawal waktu,” imbuhnya.

Dan yang ketiga, jimatku adalah “AKU MENCINTAI RAKYATKU SEPENUH HATIKU”.

“Bahkan jika Jenderal Sudirman membawa perbekalan makanan disaat perang, lalu singgah di suatu tempat, maka para pasukannya itu disuruh memberikan makanan itu kepada warga terlebih dahulu,” ucapnya.

pak-dirman-ditandu_3

Itulah ‘Jimat’ Panglima Besar Jendral Sudirman.
Tokoh yg tawadhu’ (rendah hati), gigih & pantang menyerah dalam menjaga NKRI.

(1). Selalu dalam keadaan berwudhu,
(2). Shalat di awal waktu dan
(3). Mencintai rakyat tanpa pamrih sepenuh hati.

Mashaa Alloh…
Semoga bermanfa’at..

Sumber :

Broadcast Whatsapp Messenger

Sudoku

Ya, Games asik untuk iseng2 ataupun killing time serta olahraga otak hehe.  Biasanya ada di HP yg beresolusi rendah seperti Nokia 105 milikku atau Samsung Keystone2 milik istriku.

samsung keystone 2

Sudoku juga terdapat di harian Kompas, Koran yang menjadi langganan di kantor lamaku. Kalau tidak salah hari senin level 1, hari selasa level 2 dst sampai hari jumat level 5. Semakin tinggi levelnya semakin susah hehe..

Kompas

Dulu sebelum mulai kerja, kita dan beberapa teman melakukan pemanasan otak sebelum bekerja hehe..

  1. Apa itu Sudoku?

Nama “Sudoku” adalah singkatan bahasa Jepang dari “Suuji wa dokushin ni kagiru” (数字は独身に限る?), artinya “angka-angkanya harus tetap tunggal”. juga dikenal sebagai Number Place atau Nanpure, adalah sejenis teka-teki logika. Tujuannya adalah untuk mengisikan angka-angka dari 1 sampai 9 ke dalam jaring-jaring 9×9 yang terdiri dari 9 kotak 3×3 tanpa ada angka yang berulang di satu baris, kolom atau blok. Pertama kali diterbitkan di sebuah surat kabar Perancis pada 1895 dan mungkin dipengaruhi oleh matematikawan Swiss Leonhard Euler, yang membuat terkenal Latin square.

  1. Bagaimana cara bermain / trik dan tips Sudoku?

Sudoku terdiri atas 9 baris, 9 kolom dan 9 area berukuran 3 x 3 yang biasanya disebut blok. Tugas kita adalah mengisi setiap kotak dengan angka dari 1 sampai 9, dan memastikan tidak ada angka yang sama pada setiap baris, kolom, maupun blok.

  • Ini contoh angka-angka yang ada pada Sudoku. Contoh ini levelnya Easy
  • 1
  • Dimulai dari yang gampang. Cari angka yang paling banyak muncul. Dari sana mulai diurut deh. Contoh di bawah yang paling banyak angka 6, jadi kita mulai masukkan angka 6 pada kotak2 kosong yang pada blok, baris dan kolom tersebut belum ada angka 6 nya.
  • 2
  • Masih bingung, Jadi misal pada blok yang paling kiri bawah, pada blok tersebut belum ada angka 6 nya. Nah kenapa angka 6 ditaruh di kolom ke 2 baris ke 7 karena pada lokasi tersebut belum ada angka 6.
  • 3
  • Selanjutnya  masih terapkan seperti langkah di atas. Memang ngerjain ini butuh konsentrasi. Kalau ga ketemu2 istirahat dulu hehe..
  • 4
  • Nah, yg ini tricky lagi. Coba perhatikan blok paling kiri atas. Baris 1 dan baris 2 itu tidak mungkin diisi oleh angka 3. Berarti angka 3 ada kemungkinan di baris 3 kolom 2 atau kolom 3.  Nah di blok kiri tengah, itu ada angka 3 di kolom 1, itu bisa jadi clue kita. kita lihat blok kiri paling bawah, di situ angka 3 tidak mungkin ada di kolom 1, tersisa hanya di kolom 3. Kembali ke blok kiri paling atas, angka 3 tidak mungkin ada di kolom 3, jadinya angka 3 kita taruh di baris 3 kolom 2
  • 5
  • Sekarang kita akan mengisi kotak yang warna kuning dalam kolom 6. dari 1 s.d 9 yang belum ada yaitu angka 4 dan 5. Dapat kita lihat pada baris ke 5 terdapat angka 4 pada blok paling kanan tengah. Clue itu bisa kita gunakan untuk mengisi kotak yang kuning itu.
  • 6
  • Metode yang sama seperti di atas
  • 7
  • Lanjutkan lagi mengisinya
  • 8
  • Sekarang kita lihat pada baris 5, ada 3 kotak yang belum ada isinya. Angka tersebut yaitu 7, 8, 9.
  • 9
  • Isi yang paling tengah, baris ke 5 kolom ke 5. Kolom ke 5 sudah ada angka 7 dan 9, oleh karenanya yang kotak yang paling tenah itu kita isi angka 8. Lanjut ke kotak hijau yang kiri karena di kolom 2 sudah ada angka 8, di situ kita isi angka 9, jadi kotak hijau yang paling kanan kita isi angka 7
  • 10
  • Lanjutkan pengisian
  • 11
  • Selesai deh…
  • 12

 

Selamat mengerjakan.

Nb : Kalau sudah bisa, sudoku ini seperti candu dan sahabat baik. terutama di kala waktu senggang atau lagi butuh “sesuatu” diluar aktivitas sehari-hari..

Sumber

https://en.wikipedia.org/wiki/Sudoku

http://ariwahyudi.web.id/main-sudoku/

http://www.sudoku.name/rules/id

http://id.wikihow.com/Memecahkan-Teka-teki-Sudoku

Alasan Keluar Dari Pekerjaan dan Memulai Usaha

Oke, kali ini mau cerita tentang  kisah tentang pengalaman hidup yang cukup membuat saudara, teman, kerabat, bahkan bos pun terheran-heran, yaitu bosan menjadi karyawan…

Yup, tahun 2010 hampir 2 tahun setelah lulus kuliah mendaftar ODP (Officer Development Program) di Bank Mandiri. Setelah sebelumnya kerja hampir setahun di Samsung Electronic di Cikarang.

Program ODP Bank Mandiri sangat komprehensif, dari mulai pengetahuan perbankan, ekonomi, akunting, bisnis, manner (cara berpakaian, cara makan, cara bertata karma) hingga kepribadian. Kebetulan aku dapat penempatan di bagian kredit, jadi sebelum mulai kerja ada tambahan kelas lagi khusus pengetahuan perkreditan.

Penempatan yaitu di bagian kredit untuk Medium – Large Company, waktu itu pegang kredit yang nilainya 5 M hingga 250 M. Tidak hanya kredit aja yang ditangani, namun juga dana dan transaksi perbankan lain seperti LC dan BG.

Memang kerja di Bank untuk masalah pendapatan dapat dibilang lumayan, gajian setiap bulan ditambah THR 2 x gaji, cuti ½ x gaji dan bonus yang lumayan bisa 5 x gaji kalau performance yang bagus. Namun tetap saja hal tersebut tidak menutup keinginan untuk keluar dari Mandiri dan segera memulai usaha sendiri.

Ada 3 alasannya, yaitu :

  1. Alasan Waktu

Ya, alasan utama yaitu waktu kerja yang luar biasa ditambah waktu yang harus dihabiskan di perjalanan. Setiap pagi harus berangkat pukul 05.15, untuk ngejar bis transjakarta pertama dari halte ragunan dan dapat antrian duduk. Kenapa bis pertama? Supaya ndak telat. Kenapa antrian duduk ? Supaya bisa tidur di jalan. Sampai kantor jam 07.00, sarapan lalu siap2 kerja.

Kerja seharian, kadang di kantor terus, kadang ke kantor pusat, kadang ke kantor nasabah. Kerjaan paling cepat selesai pas magrib, jadi pulang setelah sholat. Kalau lagi banyak kerjaan pulang menyesuaikan dengan jadwal terakhir busway yaitu jam 10 malam. Bukan Jakarta kalau tidak macet, kalau pulang abis sholat magrib paling cepat sampai rumah jam 9 malam. Pernah sih beberapa kali ga pulang alias nginep, juga beberapa kali acara kantor hari Sabtu/Minggu.

Sampai rumah tinggal mandi tidur deh, karena besok pagi-pagi sudah mesti berangkat lagi. Pagi pas berangkat anak-anak belum bangun, pas pulang anak-anak sudah tidur. Ngobrol sama istri juga sebentar. Padahal masa-masa kecil anak2 seharusnya mendapat perhatian dari orang tuanya.

Itulah alasan utama ga mau kerja kantoran lagi.

  1. Alasan Passion

Sejak jaman kuliah seneng jualan kecil2an, ngobrol sana ngobrol sini, jalan sana sini. Ada senior waktu kuliah bilang, Mil, kamu tu ga cocok jadi karyawan, kamu cocoknya jadi pengusaha haha..

Ndak begitu suka keteraturan, kerja keras, senang dengan sesuatu yang menantang, sesuatu yang baru, cepat bosan, ga begitu suka diperintah2, males ada friksi2 dengan teman, pengen cepet kaya, bisa ngebantu sebanyak mungkin orang.. kayaknya itu karakter pengusaha deh..

Ditambah dengan pas kerja di Bank ngeliat para pengusaha, mendengar kisah-kisahnya, kerja keras, visi misi dllnya kok ya makin pengen jadi pengusaha.

  1. Alasan Keyakinan

Ini sih sebenarnya alasan kenapa keluar dari Bank, ada senior di Mandiri yang kebetulan senior juga di kampus, dia alasan utama keluar dari Bank karena tidak sesuai keyakinan.. Apalagi aku, bagian kredit broo.. dulu tuh yang ngusulin suku bunga baik suku bunga kredit maupun deposito ke nasabah hehe.. (baca : bunga kredit = riba).

Atas dasar 3 alasan tersebut, jadilah pertengahan tahun 2014 mengundurkan diri.. Banyak teman bahkan bos yang geleng-geleng kepala, karena kebanyak orang yang resign dari Mandiri akan dengan mudahnya keterima di Bank lain dengan gaji/fasilitas yang lebih, eh ini malah mau usaha yang bahkan usahanya belum dimulai sama sekali..

Segitu dulu, jadi deh sekarang berusaha, walaupun skrg masih dalam fase berdarah-darah, mohon doa supaya kedepannya usahanya lebih maju, lebih bisa membantu banyak orang.. Amiinnn..

Regards,

Kamil